其实，春秋战国时期古人就已经开始建造冰窖了。 冬天开采的冰在夏天使用最不可思议的是，古人在夏天可以用热沸水制冰。

1、航海参考文献的标准格式，古人是如何制冰的？

其实，春秋战国时期古人就已经开始建造冰窖了。 冬天开采的冰在夏天使用最不可思议的是，古人在夏天可以用热沸水制冰。

据《淮南完毕术》记载，古人先将烧开的沸水倒入大瓶子中，然后用干净致密的丝织品将瓶口密封，最后将这种密封后的水慢慢沉入深井中，才能得到冰冷的冰块。

这个方法可以说是我们现代人所看不到的，古人为什么要用沸水制冰呢？ 如果不用常温的水，最终常温的水的温度会更低吗？ 不是应该更容易结冰吗？ 后来，正如许多史书所记载的，古人用热水制冰，其原理到底是什么？ 人们仍然不知道现代科学家洪振环老师对用热水制冰感兴趣。 他经过多次实验和研究，推测古人用热水制冰是为了改变环境气压，提高水的凝固点，达到制冰的目的。

洪振环老师发现气压越低，水结成冰所需的温度就越高。

所以，不把温度降到0也能冻结。 而且井深3米的地方，不管春夏秋冬的温度基本都在10以下，有时达到3到4这样的气压，热水也能自然凝结成冰。 但是，其中也有至今无法解释的科学家。

现代科学数据表明，大气压每降低一次水的凝固点，就会上升0.008，将相应的数据带到克拉巴伦方程的科学家身上，但得到了相反的答案。 在这种环境下产生的气压还没有达到结冰的程度。 古人的热水治疗方成为失去的记忆吗？

制冰后，某物理系李志超教授对此发表了自己的猜想。 我们认为热水制冰应该是焦耳母孙效应的结果。 也就是说，气体通过多物质时会产生不可逆转的隔热架，压力骤变，内外温度急剧变化。 这就是现代空调液化气等装置原理。

而且古人用来制冰的容器是腹大而小的结构，把热水倒入容器后，古人用里面的水蒸气把瓶子里的大部分空气排干净时，马上就在瓶口上。 用浸水的丝织品封装后立即沉入深井，瓶内气温急剧下降，水蒸气凝结，瓶内气压骤降时，几乎呈真空状态，待热瓶温度与外界气温持平。

可以得到一定量的冰。 然而，尽管理论上行得通，现代科学家们仍未能完美复刻。 即使真的做了冰，那也只是一点冰渣，没有大冰。 但是，不仅是沉入深井聪明的古人，还发现了更有效率的制冰技术。

在硝石制冰唐代，冰块成为进贡朝廷的贡品，每年都有很多地方官员向朝廷进贡冰块。

一些熟悉制冰采冰的农户每年提供的冰块质量好，长期成为王室御用专家，祖祖辈辈负责为王室提供消暑冰块。 这些人还有一个特殊的户籍身份，叫“冰户”。

唐末，古人没有注意到当时特别流行的一种方便快捷的制冰方法，就是一落水就吸收热量，使常温水迅速冷却结冰。

最初是只有皇室才能使用的夏季限定奢侈品，但慢慢地进入了100人的家，人们在夏天也能接触到冰了。 在大铁的中间放一个装满水的小铁，在大铁的水里放入消化食品，融化吸热的小铁的水就会冻结。 硝石具有玻璃质感和光泽感，是颜料，也是制作古代火药的原材料之一。

关键是，聪明的古人用硝石发明了一系列回收模式。 只要蒸发掉大桶里的水并分解一次，溶解的消化物就会再次变成粉末。 除了制造冰块，聪明的古人还把硝石当作冷饮。 他们把装满水的被子放在一块木板上，多次把硝石撒在盘子里制作冷饮是用凝胶做冰的杯子。 这就是古人发明的第一种冰饮料法，到唐代已经成为非常大众化的饮料，也传到了海外。 可以毫不夸张地说，这是唐朝冰饮料发展的顶点阶段。

当时的贵族为了喝冰在寒冷的地区挖掘冰。 这样得到大量的冰挖完后，大部分冰都放在事先挖好的地下室保存，热的时候取出来吃。 另外，部分冰被被子和布料覆盖，经过长途运输运到贵族家吃喝乘凉。 虽然在运输过程中会损失一部分士兵，但这些损失是完全可以接受的。

冰藏冰藏冰藏一般是在半地下挖建的。 清代大部分时期，建设冰窖是国家垄断行业，老百姓不允许建设。 冰室有王室专用的官藏和为国王们设置的府藏两种。

每年冬天，湖水完全结冰时，“凌人”就会开始组织村民准备蓄冰。

先挖窖，窖下垫草毡，三九天内，冰最厚的时候去湖上割冰，然后一层一层往下堆，一直到窖顶。